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盘点北京早点老字号 宇飞牛肉面:“等位”是常态

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2016年4月15日讯,早上6点30分,当大多数人还窝在被窝里时,对许多住在垂杨柳中街上的“吃货”来说,吃早饭的时间就已经到了。为了吃上一碗热乎乎还不用排队的牛肉面,赶早是一个很省事的策略。因为,到了8点左右,这天的第一锅汤就会用完,面馆师傅要兑汤继续熬,这时候可就得等了。等待,是宇飞牛肉面馆的“常态”。以致于排队的场景竟已成了这条街巷的日常一幕,老街坊早已见怪不怪。

从店面上看,宇飞牛肉面馆是“吃货”口中典型的“苍蝇店”,小小的一间门帘里,摆着7、8张小桌,坐上20来个人后,再来吃面的人就得在门脸外的路边支上折叠矮桌。不过,也许正因为旧旧的店面,食客们反而更能注意到食物的味道。用老食客叶儿的点评:离小店二十米就闻见香味了,牛肉面非常实惠,牛肉放得多,面条筋道味好,而且面条被牛肉汤泡久了,会更好吃。

除了好吃不贵,在老食客的眼中,这家开了十几年的苍蝇店,还是一家很有人情味的老店。比如,食客叶儿最津津乐道的,就是早上盛面的人中,就有一位是老板之一——典型的老北京。早上开门后,他会一边端着瓶小二或者啤酒,一边招呼客人收钱、盛面、放肉、放香菜。“别看他像个糙老爷们,嘴里有时骂骂咧咧得,但他会心细得会问客人要不要香菜啊、慢端别烫着,对老人特别尊敬,哪个老人进来都会打招呼,是个典型的有里有面儿的老北京人。”叶儿说,周边老邻居来吃面,他都能准确说出人家要什么粗细,要不要加葱。

也许,正是这人情味,才让苍蝇小店更加动人。

地址:朝阳区垂杨柳西里13号楼,在垂杨柳中街上。面馆早上6:30就开始营业了,一直到晚上。面馆周边基本没有可供停车的地方,建议乘坐公共交通前往,从地铁10号线双井站出来步行10分钟即到。

推荐:面馆家的价格不高,一份小碗的牛肉面是11元,如果再点上一份凉菜,或者来份人气很高的鸭脖子,也就30元左右。